神秘的茅酒“鱼跳河”在赤水河中上游的东岸，缠来绕去穿行于寂静的山谷里，清澈的河水甘甜爽例，一眼观底，沿岸风光悦人耳目。河水流经仁怀县南部时，河床陡然跌落，平静的河水顿时像离弦的箭，飞银溅玉地宕然而下，奔腾着坠入一个宽大的水潭，形成了一道璀璨明丽、耀眼夺目的飞瀑。这就是着名的鱼跳瀑布头一级。由下而上仰望，鱼跳瀑宛若一匹雪练，髙悬于苍山翠谷之间，急溅而下的水花就像无数颗晶莹的珍珠撒落玉盘，流光溢彩蔚为壮观，奇特的是，瀑布潭下不远，两岸各有一块巨掌般伸出的大石头，在河心上空紧紧相接，连成了一座两岸相通的自然桥梁，当地山民们称它是“天生桥”。湍急的河水从桥下激荡而出，不远处的河床再度下跌，形成第二级鱼跳瀑。这一级比前一级稍矮，却又宽阔得多，因此面貌迥异，活似一幅绵延而泻的银色帷幕，紧贴岩壁，腾跃着飞向涧底，发出震耳欲聋的轰鸣。
五〇此仅为一瀑，遂写灵泉。黔北大地，被前人称为“奇妙绝佳世所稀”的泉眼泉井多得不计其数。我插队落户的山乡就有一眼“三潮水”，一日之中，早、中、晚三个时辰，准时往外喷涌泉水，自古以来都是这样，奇特而又无从解释。一九八六年，贵州省内外的中国科学院地化所、环境保护科研所、地质矿产局等二十二个单位，对龄北地区露出地表有名有姓的泉眼进行检测，竟有八十多个！仅仁怀县的着名泉眼，就有好些被编人前人撰写的《府志》和《县志》。在赤水河上游东岸，距茅台镇三十公里处的云安乡，层峦叠嶂，曲水迂流。纵横崎岖的山间小路，风韵别致的麻石拱桥，绘成了一幅多彩的立体的情味无穷的山水画。这山水画中的神来之笔，便是那奇异的间歇泉。“间歇泉”距云安乡政府二公黾，从一山涧的左侧流出。它与我前面提到的“三潮水”有异曲同工之妙。唯间歇时间不长，一个小时左右便有规则地涨落一次，喷涌而出。那水之清澄可鉴、柔顺动人，用手掬起？捧，透明得似有似无，竟会怀疑手掌里是否捧了水。煮之彻茶，芬芳扑鼻，衔之慢咽，爽口怡人，余味不尽。每间隔一小时，水便如野马奔弛般涨上来，水花喷溅，落潮时则如新娘掩面，羞羞答答。不同的是落潮比涨潮要缓慢得多，涨潮时急遽而起，落潮时缓缓而降，当水降至溪流快要断截时，又往上涨起来。如此地循环往复，昼夜不止。而稀奇的是，当地百姓还用间歇泉预测天气，当夏日里久晴无雨时，只要间歇泉涨一次浑水，天就要下雨了，如果久雨不晴，间歇泉涨一次浑水，则第二天必晴无疑，此预报准确到无人生疑的地步，却难有人解开谜底。因而又引发出一个又一个的民间传说，不赘述。
神秘的茅台酒“三涨水”和我插队山乡的“三潮水”同，它位于赤水河另一重要支流五马河的上游小集镇五马口，井水一日三次涌出，注入五马河，五马河上风光旖旎，碧波如镜，蓝天白云，起伏的山岭，绿草如茵的坡地，树林野花悉数倒映在河水中，人行其间恰似画中遨游。仁怀县境内的三元洞乡，？脆以洞名为乡间地名。只因三元洞奇长，迂回曲折，绵延数里，洞中一条地下河，从三元洞街南面喷洒而出，形成地面上的“三元河”，此河流经之处，水色青幽，山峦如黛，俏丽的山峰投影碧波，宛若少女散发梳妆。河溪边，竹篁青翠欲滴，山花星星点点，千姿百态的块块秀石俯拾皆趣，行至水边，疑似天上人间。
五还有仁怀八景之一的“葡萄井”，日夜腾起葡萄样的水珠，从岩壁垂挂而下的盐津温泉、水色发亮，水温高达摄氏六十度，恕我不能一一道来。淌酒的河酿酒离不开水。古时的茅台酒，严格地汲取泉水来酿制。这便是民间传说中甚为有名的由蝴蝶引路指点的杨柳湾神泉。用此泉酿出的茅台，酒味很醇很美，遂而名声大振，况且泉眼的水日夜涌流不息，从不受天旱地涝、季节洪水的影响，确。是酿造茅台酒的最佳水源千百年来，酿酒总是手工小作坊，生产量不大。杨柳湾神泉的水足够矣，于是也便一代一代沿袭下来。人们对此不但有种神秘感，还有种崇拜感。入现代社会，茅台酒产量从以瓶以斤计算，到以吨计算，从过去的几吨、几十吨，发展到数百吨。依靠无时无刻指拇粗的泉水喷涌，显然是不够了。泉水供不应求，只得忍痛割爱。说不清是受了“仙女划河赐酒香”的古老传说启示，还是现实的需要。也许是二者兼而有之吧，茅台酒的酿造用水，改为河水试验，酿造出来，竟然同泉水无异，质量毫不受影响，自然皆大欢喜。差不多与此同时，离奇的事情又发生了。
神秘的茅台酒五三酿造茅台酒的赤水河水，必须得在茅台峡谷和猪旺沱之间的水面上提取，超出的这段范围，无论用多么精确的茅台酿造办法，仍然酿不出纯正的茅台酒来。在茅台峡谷的上游和下游，都办有一些酒厂，他们多么想酿造出茅台酒来啊，到茅台镇上来住下，有意识地接触茅台酒厂各类技术人员和酒师，试图窃取技术，回去仿造，更有甚花高价聘请茅台酒厂退了休的人员，不要他花力气操作，只要他作顾问指点，怛是结果也同本文前头写到的易地茅台试验一样，酿造不出茅台酒来。
五四于是乎这段河水又成了一个谜，于是乎揭开这段河水的谜又成了争论的焦点。
来到茅台峡谷，若向厂方提到这个话题，是属于犯忌的，那怕来者面子再大，厂里官员最多只对你莫测髙深地微微一笑，用一句：“哪里、哪里。”作答，然后就把话题岔开去了。记得我初次来到茅台峡谷，由于是坐车到的，我没有步下那二百四十五级石阶，对茅台峡谷地势之低感受不深。站在赤水河边，我第一个感觉便是赤水河仿佛从天上缓缓淌下来。只见临岸的河水，静流无声、舒缓东去，气势宏大却又泰然自若，粼粼的波纹在阳光下微
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