因此审查颇为严格，似乎是为了发泄自己当年屡次落第的愤怒之情。
真可谓是考官虐我千百遍，我待考官如初恋，有朝一日为考官，虐今天下考试狗。虽然不押韵，但这正是他此时内心最真实的写照。
“你这切的什么？粗细不均，淘汰！”
“肉切成这样，一炒就散了，淘汰！”
祝枝山就像是驰骋沙场的将军一般，手起刀落，砍瓜切菜，没多久就淘汰了一大片人，这让众位参赛者纷纷心惊，心道这吴中四才子却是不一般，口味儿真够挑的啊。
祝枝山带着手下转到了程之恒这里，姐姐程小菲瞬间紧张了起来，虽然她对弟弟的手艺很有信心，但是祝枝山这种血手人屠的风格还是让她感到一丝丝害怕。
一颗心不由地提到了嗓子眼儿里，手里死死捏着手帕，轻咬红唇，大眼睛眨都不眨的看着弟弟。
只见祝枝山在程之恒那里停留了一会儿，拿起程之恒切的土豆丝观看了一下，心道：这小子的基本功不错，就是不知道火工怎样？
随后，就去了别处。程小菲暗暗松了一口气。
程之恒则是始终专心致志地切着菜，看都没有看一眼身为主考官的祝枝山。
经过第一轮的粗略选拔，祝枝山一口气淘汰了一半多的酒家，四十多名参赛者，到现在只剩下了二十家。
当然，有福居酒家的牌子还挂在那里。
程小菲松了一口气，嗲声嗲气地说道：“兄弟，好好干。你要是夺了第一，姐姐给你一个大大的福利。”
程之恒不自觉地白了她一眼，想到了那天晚上智商被吊打，脸都绿了。
“是真的福利。”程小菲给他抛了一个大大的电眼，娇艳欲滴地说道。
还好这个年代的人还不知道福利的内涵是什么，要不然他们两个估计要看跌打大夫了。
人群中，看热闹的孟二牛指着有福居家的招牌对他老子孟永福说道：“爹，你看程小哥儿家的旗子还在那里。”
孟永福倒是一点也不意外，磕着瓜子，云淡风轻地说道：“我早就想到了。他们开业那天我就去了，小程的手艺不错。这次就算晋不了级，也能拿个不错的名次。”
不远处，婉儿也指着有福居的旗子笑道：“娘，你看。程大官人过了第一关了。”
董师师虽然沦落风尘，但是她的性格娴静，举止端庄，若不是家中遭遇了变故，她肯定也会成为一个人人羡慕的大家闺秀，笑着拿出一锭十两的银子递给婉儿，道：“去那边的赌坊下个注，买有福居能拿前三名。”
“前三名？”婉儿有点不敢相信的看着董师师，小心翼翼地提醒道：“娘，我觉得悬吧。前三名肯定是那几家大酒家的，怎么也轮不着有福居啊。您不能看在街坊的份上就下这份注啊。”
“你懂什么？”董师师轻轻点了点她的脑袋，以长辈的口吻训斥道：“你娘我也不知道吃了多少山珍海味了。上次去有福居吃酒就品出来了，程公子的手艺不一般，拿前三名问题不大。你快去，现在他们晋级的苗头还不显，等显出来再下注赔率就下去了。”
婉儿无奈，只能接过银子，她虽然不怀疑董师师的口味，但是仍然不认为有福居能够夺得前三名，那毕竟是一间小酒馆啊，能进前十名就已经烧高香了吧。
“来，来，来！下注，下注，买定离手！”
“我买福满阁二两！”
“我再加二两！买山泉酒家。”
第一名已经没有悬念，所以大家赌的都是第二第三的名额，第一轮的比赛结束之后，众人又开始了新一轮的下注。
“我、我买有福居，十两……”婉儿好不容易挤到前面，怯生生地拿出十两银子放在赌柜上，轻声说道。
声音虽然不大，但是却在嘈杂的赌场中气到了如闻惊雷的作用，乱糟糟的赌场瞬间就冷清了下来，几乎所有人都用一种不可思议的眼神看着婉儿，道：“小姑娘，你要买哪家？”
婉儿被他们看的一阵脸红，头一低，怯生生地说道：“有，有福居。”
“十两银子，买那个小酒馆？”这一下子，连赌场的掌柜都不信了，不得不亲自确认一下，生怕那个十三四的小孩子说错了名字，到时候引起纠纷。
婉儿慢慢地点了点头，坚定的说道：“是买有福居，十两。”
“这是哪里来的小丫头啊，真够有钱的。”
“十两啊，就这么飞出去了。”
众人纷纷议论。
赌坊的掌柜确认之后，就不再说什么，拿过银子，给她开了票，道：“赔率一赔五，请您拿好。”白给的钱，为什么不赚呢？
看到众人都这么不看好有福居，婉儿心里就更加没谱了，不过既然是董师师的意思，她也不好说什么，拿了票，低着头出了赌坊。
第二轮比赛马上就要开始了。
只听得那个主持人拿着喇叭喊道：“诸位乡亲请安静。经过我们的祝枝山祝老先生的残酷筛选，有二十家酒家成功通过了第一轮的测试。现在马上就要进行第二轮测试了，到底哪一家才能问鼎魁首？我们拭目以待！”
“醉月楼！”“醉月楼！”“醉月楼！”场下又此起彼伏的响起了呼喊声，毫无疑问，醉月楼的人气是最高的，几乎是碾压别的酒家。
偶尔有几声喊“福满阁”，或者是其他酒家的，也瞬间被醉月楼的声音淹没了。
第二轮考试的是做火腿。
主持人将耳朵附在祝枝山跟前听他说了几句，随后拿着喇叭，扯开嗓子大喊道：“时间以半柱香为限，现在开始！”
半柱香的时间实在是太紧了，就算是知名的大厨，也必须心无旁骛，快马加鞭才有可能完成。
因此，所有的参赛选手听到这句话后，纷纷拿起自己身边的火腿操作起来，不肯浪费一呼一吸的时间，这个时候，时间就是手艺，能比别人快一步，就意味着能多一份成功的希望。